Birra Flea – Federico II Extra IPA

Birra Federico II Extra is een donkerblond IPA-bier met een alcoholpercentage van 6,6%, rijk aan geur, smaak en karakter. Dit bier heeft een uitgesproken fris-bittere en kruidige stijl, dankzij het gebruik van Amerikaanse hopsoorten en een royale dosis dryhopping. De combinatie van fruitige aroma’s, harsige tonen en een lichte karamelsweetheid maakt deze IPA zowel intens als doordrinkbaar.

De kleur is diepgeel met houtkleurige reflecties. Het schuim is romig, wit en stevig, met een mooie hechting aan het glas. In de neus ontdek je een krachtige mix van tropisch fruit, citruszeste, dennen en een vleugje vers gras. De afdronk is lang en gelaagd, met een duidelijke maar gebalanceerde bitterheid.

Smaakprofiel

De smaak opent met een explosie van citrus en tropisch fruit, gevolgd door een zachte karameltoon uit de mout. De afdronk is krachtig en verfrissend, met een fijne balans tussen bitterheid en een milde zoetheid. Dankzij zijn aromatische intensiteit en goede structuur is dit een IPA die blijft hangen zonder te overheersen.

Wijn- en spijscombinatie

Federico II Extra is verrassend veelzijdig aan tafel. Serveer hem bij gegrild vlees, truffelkazen, gedroogd fruit, of juist bij desserts en cakes met noten of karamel. Ideaal voor wie graag experimenteert met bier & spijs.

Productie & filosofie

Net als alle bieren van Birra Flea is dit bier ongefilterd, ongepasteuriseerd, van hoge gisting en met tweede gisting op fles. De mout is afkomstig van eigen teelt op de familielandbouw, wat zorgt voor een korte, transparante voedselketen. Het water komt uit de zuivere bronnen van Gualdo Tadino, en alle andere grondstoffen worden lokaal en zorgvuldig geselecteerd.

Specificaties:

• Stijl: Extra IPA

• Alcoholpercentage: 6,6%

• Brouwerij: Birra Flea (Italië)

• Inhoud: 330 ml

• Gisting: Hoge gisting + hergisting op fles

• Ongefilterd & ongepasteuriseerd

• Mouten: Pale en Caramel

• Hopsoorten: Amerikaanse aromatische en bittere variëteiten (dryhopped)

• Dieet: Geschikt voor veganisten

• Serveertemperatuur: 7–9 °C

• Smaakprofiel:

  • Zoet: ●●●○○

  • Bitter: ●●●●○

  • Fruitig: ●●●●○

  • Kruidig / Harsachtig: ●●●○○