Recept: Pasta met pittige Salamella-worstjes
Soms heb je niet veel nodig om groots te koken. Deze pasta met Levoni Salamella Sausage Chili bewijst dat je met een paar goede ingrediënten al een smaakvol gerecht op tafel zet. De worstjes geven van zichzelf al zoveel kruidige pit af dat extra specerijen overbodig zijn. In combinatie met rijpe vleestomaten ontstaat er een saus die zowel vol als fris is, zonder dat je hoeft te grijpen naar potjes of zakjes.
De Filotea Tagliatelle Paglia e Fieno zorgt voor de juiste bite: ambachtelijk, stevig en perfect om de saus op te nemen. Geen gedoe, geen toevoegingen – alleen maar pure Italiaanse smaken die samen een verrassend eenvoudige, maar krachtige maaltijd vormen.
Ideaal voor een snelle doordeweekse avond, maar ook bijzonder genoeg voor een etentje met vrienden.
Ingrediënten:
2 stuks Levoni Salamella Sausage Chili
125 g Filotea Tagliatelle Paglia e Fieno
½ rood uitje, gesnipperd
2–3 grote vleestomaten, in kleine blokjes
½ rode paprika, in halve ringetjes
Optioneel: wat geraspte Parmigiano Reggiano
Bereidingswijze:
1. Snijd de salamella-worstjes in de lengte open en schraap met een lepel het vlees eruit.
2. Bak het worstvlees op middelhoog vuur rustig rul, zonder extra olie.
3. Voeg het gesnipperde uitje toe en bak tot het glazig is.
4. Doe daarna de tomatenblokjes erbij en laat alles 2 minuten zachtjes pruttelen.
5. Voeg vervolgens de paprikaringetjes toe en laat de saus nog even doorgaren.
6. Kook intussen de tagliatelle in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking (ca. 8 minuten).
7. Giet de pasta af en schep direct door de saus.
8. Serveer op borden en bestrooi eventueel met wat geraspte Parmigiano Reggiano.
9. Eet smakelijk!
