Caseificio Cavola 993 Parmigiano Reggiano Red Cow 24 maanden

De Parmigiano Reggiano Red Cow (Rode Koe) 24 maanden van Caseificio Cavola 993 is een bijzondere variant binnen de wereld van Parmigiano Reggiano. Deze kaas wordt gemaakt van melk van het zeldzame Reggiana-ras, ook wel de Rode Koe genoemd. Dit oude runderras geeft melk met een rijke samenstelling, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit in smaak.

Na 24 maanden rijping ontwikkelt deze Parmigiano Reggiano een krachtige, gelaagde smaak met tonen van noten, boter en een lichte kristalstructuur.

Wat maakt Red Cow Parmigiano bijzonder?

De melk van de Rode Koe bevat van nature meer eiwitten, wat zorgt voor een intense smaak en stevige structuur. Tijdens de minimale rijping van 24 maanden ontstaan fijne rijpingskristallen en een diepe, volle smaak die langer blijft hangen.

Deze Parmigiano Reggiano is perfect om puur te breken in stukken, over pasta te raspen of te combineren met een goed glas wijn.

24 maanden gerijpt voor optimale balans

Met 24 maanden rijping heeft deze Parmigiano Reggiano DOP een mooie balans tussen romigheid en kracht. De textuur is korrelig en brokkelig, precies zoals je mag verwachten van een hoogwaardige, traditioneel geproduceerde Parmezaanse kaas.

Een uitgesproken keuze voor liefhebbers van authentieke Italiaanse kazen.

Product specificaties:

• Soort: Parmigiano Reggiano Red Cow (Rode Koe)

• Rijping: 24 maanden

• Producent: Caseificio Cavola 993

• Herkomst: Emilia-Romagna, Italië

• Gemaakt van melk van het Reggiana-ras