Contadini Battuto alla Contadina tapenade 100 g

De Battuto alla Contadina van Contadini is een grof gemalen groentetapenade in landelijke stijl. In deze tapenade komen aubergine, courgette, zongedroogde tomaat, olijven en kappertjes samen. Daardoor ontstaat een rijke, mediterrane smaak die direct doet denken aan een Italiaanse moestuin.

In tegenstelling tot veel andere tapenades heeft deze variant een grovere structuur. Daardoor proef je de afzonderlijke groenten beter. Tegelijk geeft dat de tapenade een rustieke en huisgemaakte uitstraling.

Authentiek uit Salento

De groenten groeien in Salento in Zuid-Italië. Ze worden daar in het voorjaar geplant en vervolgens in de zomer met de hand geoogst. Daardoor gebruiken de makers alleen groenten die volledig rijp zijn.

Na de oogst wassen en selecteren de medewerkers de groenten zorgvuldig. Daarna snijden ze alles met de hand. Vervolgens laten ze de groenten drie tot vier dagen drogen in de open lucht. Hierdoor behouden ze hun geconcentreerde zonrijpe smaak.

Smaak en structuur

Na het drogen hakken de makers de groenten grof. Daarna mengen ze ze met gemalen kappertjes en ontpitte Leccine-olijven. Zo ontstaat een tapenade met een volle, hartige en licht kruidige smaak.

In het potje proef je onder andere:

• aubergine en courgette

• zongedroogde tomaat

• Leccine-olijven

• kappertjes

• een rustieke, grovere structuur

Perfect voor bruschetta en borrelplanken

Deze tapenade is veelzijdig in gebruik. Daardoor past hij perfect bij verschillende gerechten. Bijvoorbeeld:

• op bruschetta of crostini

• als broodbeleg

• op een borrelplank

• door een salade of pasta

Productinformatie

• Product: groentetapenade

• Naam: Battuto alla Contadina

• Producent: Contadini

• Herkomst: Salento, Italië

• Inhoud: 100 g