Tomasu – Wild Garlic Soy Sauce (Daslook)

Sojasaus met daslook van Tomasu is een gefermenteerde sojasaus met een frisse, kruidige twist van wilde knoflook. Een seizoensproduct dat maar beperkt beschikbaar is.

Gebruik

De basis is een traditionele sojasaus die minimaal 24 maanden heeft gerijpt. Door de toevoeging van daslook ontstaat een diep umami-profiel met een frisse, groene toon.

Je gebruikt dit product bijvoorbeeld bij:

• Rijstgerechten
• Groenten
• Vlees of vis
• Dressings en marinades

Een kleine hoeveelheid is vaak al voldoende om een gerecht meer diepte te geven.

Smaak

De smaak is hartig en vol, met een lichte kruidigheid van wilde knoflook. Daardoor blijft de saus herkenbaar als sojasaus, maar met een extra frisse laag.

Sojasaus met daslook werkt goed als afmaker van een gerecht of als basis in een marinade. Door de lange fermentatie blijft de smaak rond en in balans.

Omdat het een seizoensproduct is, is deze variant niet altijd beschikbaar en wordt hij in beperkte oplage gemaakt.

Specificaties:
Ingrediënten: water, sojabonen, tarwe, zout, wilde knoflook
Voedingswaarde per 100 ml:
Energie: 208 kJ / 49 kcal
Vet: 0 g
Verzadigd vet: 0 g
Koolhydraten: 4,5 g
Suikers: 2,6 g
Eiwit: 7,3 g
Zout: 13,4 g