Contadini – Pate di Pomodoro Secchi

De Pate di Pomodoro Secchi van Contadini is een ware smaakmaker uit het zuiden van Italië. Deze paté wordt bereid met zorgvuldig geselecteerde zongedroogde tomaten, die eerst worden gewassen in een mengsel van water en azijn om hun frisheid en zuiverheid te behouden. Vervolgens worden ze samen met Racale-kappertjes en een mix van traditionele mediterrane kruiden fijngemalen tot een volle, aromatische pasta.

Deze bereiding gebeurt geheel met de hand, volgens oude ambachtelijke methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Hierdoor blijft het karakter van de ingrediënten behouden en krijgt de paté zijn authentieke, geconcentreerde smaak. De kappertjes zorgen voor een licht zilte toets die perfect in balans is met de zoetheid van de tomaten en de kruidige accenten.

Gebruik deze paté als smeersel op bruschetta, als smaakmaker in pasta’s of als topping bij gegrilde groenten en vis. Ook op een kaasplank of bij charcuterie komt hij uitstekend tot zijn recht. Een klein beetje is al genoeg om gerechten diepgang en zonovergoten smaken te geven.

Samenvattende omschrijving:
Traditioneel bereide paté van zongedroogde tomaten met kappertjes en mediterrane kruiden; krachtig, kruidig en veelzijdig inzetbaar.