Di Gragnano – Colonne di Pompei IGP 500 g

In Gragnano, net buiten Napels, draait pasta al eeuwen om precisie en geduld. Alleen het hart van de tarwekorrel komt in aanmerking: homogeen, goudgeel van kleur en met een hoogwaardig eiwitgehalte. Pas dan voldoet het meel aan de strenge normen die horen bij echte pasta di Gragnano IGP.

Colonne di Pompei is een bijzondere pastavorm, geïnspireerd op de zuilen van het oude Pompeï. De gedraaide, geribbelde structuur geeft deze pasta een stevige beet en zorgt ervoor dat sauzen zich goed hechten. Daardoor werkt hij mooi met zowel romige sauzen als met rijke tomatensauzen of ragù. De smaak is licht nootachtig, de textuur blijft ook na het koken mooi aanwezig.

Deze pasta wordt traditioneel gemaakt van durum tarwemeel en langzaam gedroogd. Dat proef je terug in de structuur en in de manier waarop de pasta saus opneemt. Verpakt in een klassieke Gragnano-verpakking, zoals je die in Italië zelf ook tegenkomt.

Kenmerken

• Pasta di Gragnano IGP

• Gemaakt van durum tarwemeel

• Stevige structuur, geschikt voor uiteenlopende sauzen

• Licht nootachtige smaak

• Lactosevrij

• Inhoud: 500 gram