Tenute Folonari – Chianti Classico Riserva is een expressieve en karaktervolle wijn die voortkomt uit de historische cru La Forra. Deze wijngaard, gelegen op een helling in het hart van Greve in Chianti, ligt te midden van bossen en meren. De wijn combineert het beste van traditie en innovatie, zoals het huis Folonari dat sinds 1971 nastreeft.

De sangiovese-druiven voor deze Chianti Classico Riserva groeien op kalkrijke gronden tussen de 150 en 300 meter hoogte. Dankzij een perfecte ligging én zorgvuldig wijnmakerschap ontstaat een wijn met kracht, elegantie en rijpingspotentieel.

Smaak en karakter
De Tenute Folonari – Chianti Classico Riserva opent met aroma’s van morellenlikeur en rijpe kersen. In de neus volgen nuances van cacao, kruiden en lichte houttonen. De smaak is intens en vol, met een rijpe, fluweelzachte tanninestructuur. De lange afdronk maakt deze wijn bijzonder geschikt voor liefhebbers van klassieke Toscaanse krachtpatsers.

Wijn-spijscombinaties
Deze Chianti Classico Riserva laat zich uitstekend combineren met:

• Duif gevuld met zwarte truffel

• Kalfsoester met saliejus

• Risotto met paddenstoelen

• Geroosterde groenten met balsamico

Zo komt zijn gastronomische veelzijdigheid volledig tot zijn recht.

Wijninformatie

• Land: Italië

• Wijnstreek: Toscane

• Druivensoort: 100% Sangiovese

• Vinificatie: Maceratie (20 dagen) bij 28 °C met délestage, daarna rijping van 3 maanden in roestvrij staal gevolgd door 18 maanden in Franse barriques (225 & 500 l), afsluitend flesrijping (min. 6 maanden)

• Sluiting: Kurk

• Flesgrootte: 750 ml

• Serveertemperatuur: 15 – 17 °C

• Bewaarpotentieel: tot 10 jaar

Tenute Folonari – Chianti Classico Riserva is een schoolvoorbeeld van een uitgebalanceerde Toscaanse wijn: rijk, elegant en complex. Ideaal voor speciale diners of een rustig rijpingsproces in de kelder.