Valdecuevas – Verdejo Barrel Fermented

De Valdecuevas Verdejo Barrel Fermented is een elegante witte wijn uit het hart van de Rueda-regio in Spanje. Deze 100% Verdejo wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van het landgoed La Pardina. De druiven worden geplukt op het optimale moment van rijpheid om de kenmerkende aroma’s en frisse expressie van deze druif volledig tot hun recht te laten komen.

Na de oogst vindt de gisting plaats in Franse eikenhouten vaten met fijne toasting. Aansluitend rijpt de wijn zeven maanden op de droesem, waarbij dagelijks een batonnage plaatsvindt. Dit geeft de wijn een rijke structuur en een verfijnde, romige textuur. De combinatie van houtlagering en de typische Verdejo-frisheid zorgt voor een uitgebalanceerde wijn met diepte en karakter.

Kenmerken

• Herkomst: Rueda, Spanje

• Druif: 100% Verdejo

• Vinificatie: Gisting in Franse eikenhouten vaten en 7 maanden rijping op de droesem

• Smaak: Pittige tonen, vanille, lichte toast, gecombineerd met fruit en subtiele anijsaroma’s

• Serveertemperatuur: 6 – 8 °C

• Sluiting: Kurk

• Inhoud: 750 ml

Wijn-spijs combinatie

Deze wijn combineert uitstekend met:

• Vis en zeevruchten

• Rijst- en pastagerechten

• Lichte vleessoorten

• Kaas en fijne vleeswaren

De ligging van de wijngaarden op 700–800 meter hoogte, samen met de steenachtige, goed drainerende bodem en het droge microklimaat, zorgt voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De familie Martín, inmiddels de derde generatie wijnmakers, werkt met veel aandacht en vakmanschap om Valdecuevas tot een toonaangevende naam binnen de Rueda-appellatie te maken.